一方水土一方人。中國豐富的自然資源帶來了多樣獨特的小吃品類，。這些食物往往就地取材，最親和、最能體現當地特色，也最令人回味，在中國飲食文化中具有突出地位和旺盛生命力。小吃濃縮一地風土人情，成為別緻的地方民俗符號，體現著當地物質及社會生活風貌。